夏野菜の代表ですね♪
水分量が多く
栄養素がほとんどないとも
言われますが
カロテンは意外と含まれています。
きゅうりの一番の特徴は
夏の暑さで火照った体を
鎮める効果があるので
今からの季節
是非、とってほしい野菜
なのですが…
冷やす力が強いので
一日中、クーラーの効いた部屋で
働いておられる方や
冷えが気になる方は…
程々にしておいたほうがいいですね
(^^♪
また、カロテン以外にも
ビタミンやミネラルは
決して多いとは言えませんが
バランスよく少量ずつ含まれています。
量も意外と食べれるので
重宝されるんですね
ちなみに
きゅうりはビタミンＣを壊す酵素が
含まれていると言われますが
実際には
ビタミンＣを「酸化」させるというのが正解です。
ビタミンＣは酸化されても
体内での働きは変わらないので
心配なしですよ(^_-)-☆
